بررسی اثرات فرآوری شیمیایی جو بر تجزیه پذیری و ویژگی های کربوهیدرات و پروتئین با مدل cncps در نشخوارکنندگان

هدف از انجام این پژوهش، تعیین اثرات عمل آوری جو پوشینه دار و بدون پوشینه با سود، فرمالدئید و اوره به روش کیسه های نایلونی در شکمبه بر روی ماده خشک، پروتئین خام، فیبر شوینده خنثی و نشاسته و همچنین تعیین این اثرات بر بخشهای پروتئین و کربوهیدرات مدل cncps، می¬باشد. برای عمل¬آوری دانه جو از سود، فرمالدئید و اوره، به¬ترتیب به مقدار 35، 4 و 35 گرم در کیلوگرم ماده خشک مورد استفاده قرار گرفت. در این پژوهش از سه راس قوچ بالغ (یکساله) نژاد زل مجهز به کانولای شکمبه ای برای محاسبه میزان ناپدیدشدن ماده خشک، نشاسته، پروتئین و دیواره سلولی نمونه های مورد آزمایش استفاده شد. زمانهای ماندگاری کیسه های نایلونی مورد استفاده به ترتیب صفر، 2، 4، 6، 8، 12، 24و 48 ساعت بودند. برای محاسبه بخشهای کربوهیدرات و پروتئین cncps فراسنجه های آن نیز اندازه گیری شدند. نتایج آنالیز آماری ماده خشک، فیبر شوینده خنثی، نشاسته و پروتئین، نشان داد که اثرمتقابل برای بیشتر صفات (فراسنجه¬های تجزیه¬پذیری و تجزیه-پذیری موثر در سرعتهای مختلف) معنی¬دار می باشد. یافته¬های بخش ناپدیدشدن شکمبه ای این پژوهش نشان دادند که عمل¬آوری با سود و فرمالدئید ماده¬خشک، پروتئین خام و نشاسته با کاهش هضم شکمبه¬ای، نتایج بهتری را نسبت به عمل آوری با اوره و بدون عمل¬آوری در بر دارند. فیبر شوینده خنثی نیز تحت تاثیر عمل¬آوری با سود، اثر بیشتری بر تجزیه شکمبه ای آن دارد. همچنین نتایج این پژوهش نشان داد که تجزیه پذیری نشاسته رقم پوشینه دار کمتر از رقم بدون پوشینه است. به همین ترتیب بخش های کربوهیدرات و پروتئین cncpsجو نیز تحت فرآوری شیمیایی قرار دارند. هر سه عمل آوری نسبت به شاهد (بدون عمل¬آوری) در کاهش بخش هایی که با سرعت بالایی تجزیه می شوند، مانند a و b1 موثرند (05/0>p). بخش c یا فیبر غیرقابل هضم در جو پوشینه¬دار بدون عمل آوری بیشترین مقدار (00/1 درصد) بود درحالی¬که با جو پوشینه¬دار با عمل¬آوری فرمالدئید و اوره، تفاوت معنی¬دار داشت (05/0>p). همچنین عمل¬آوری جو پوشینه دار و بدون پوشینه با فرمالدئید و بعد از آن عمل¬آوری جو پوشینه دار با سود، تاثیر معنی¬داری در کاهش بخش c پروتئین داشتند (05/0>p). بنابراین نتایج بخشهای cncps و ناپدیدشدن شکمبه ای این پژوهش نمایانگر اثرات بهتر عمل¬آوری با سود و فرمالدئید نسبت به عمل آوری با اوره و بدون عمل¬آوری می باشند.